Panquecas!

24 01 2011

Uma das primeiras coisas que aprendi a cozinhar foram panquecas. Adorava fazer um monte no final de semana e me empanturrar loucamente… acho que algumas coisas não mudam. 🙂

As panquecas também foram responsáveis pela minha primeira queimadura culinária mais séria. Eu queria virar a panqueca na frigideira sem a espátula, só jogando pra cima mesmo, que nem no desenho do Pica Pau. Uma vez, ao virar a panqueca, meu dedo indicador queimou na parte de metal do cabo da frigideira. Ai! Resultado: uma bolha gigante no dedo que fez ele ficar curvado. Por 3 semanas, eu não conseguia apontar pra frente.

Contudo, esse incidente me dá mais segurança para continuar a fazer tentar virar a panqueca e saltear legumes. Estou melhorando! É preciso ver se a panqueca está soltinha e jogar pra cima sem medo. Tem que controlar no pulso!

Mas quem sou eu para ensinar algo? Aprenda com a mestra, Julia Child (versão Meryl Streep e versão original):

Gotta love Julia!

Receita de panqueca é mto simples…

Ingredientes

1 ovo

1 xícara de leite

1 xícara de farinha (dá pra usar 1/2 integral 1/2 refinada)

Como fazer

Misture todos os ingredientes e bata com o mixer (se você for phyno, use o fuet).

Unte uma frigideira com pouca manteiga/óleo, jogue um pouco da massa – para ficar uma panquena americana gordinha, use uma concha e jogue a massa só no meio da frigideira.

A panqueca começa a fazer bolhas…

Bolhinhas!

A cena é bonita, dá vontade de ficar parado olhando. Porém, cuidado: se você fizer isso, pode se distrair…

Burned, baby. Burned.

Fiquei admirando as bolhinhas e, quando vi, a panqueca estava queimada. Ou seja: assim que começar a fazer bolhas, veja com a espátula se o fundo já está desgrudado da frigideira. Assim que estiver, vire a panqueca, espere o outro lado ficar da cor ideal e é isso. Está pronta!

O bom de panqueca é que é fácil de fazer, mas faz você sentir que sabe cozinhar horrores. Gordon Ramsay que se cuide!

Pancakes

Panquecas para uma manhã feliz

 

Update: achei esse vídeo do Jamie Oliver fazendo panquecas com as filhas dele que é a coisa mais fofa do mundo! Awwwwww!

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Be right back.

5 06 2010

Aí que eu tô sumida do blog, esse blog q eu amo muito e sempre prometo que não vou abandonar – como já fiz com outros 15.

Mas veio o trabalho e resolveu que não conseguia me dividir com esses blogs por aí.

Depois resolvi ir a uma nutricionista e agora minha rotina alimentar mudou muito. Minha vida tem sido linhaça, linhaça, linhaça… estou me sentindo muito bem, mas é um pouco entediante às vezes.

E mal cozinho, logo mal posto no blog.

Mas estou com muitas saudades da cozinha… Muitas mesmo. E em breve vou ter cozinha nova, o que me anima ainda mais.

Isso não é adeus; é volto logo. Be right back.

Enquanto isso, deixo vocês com a mestra: que tal aprender os segredos da omelete com a Julia Child?

(Depois que vi esse vídeo, fiz no mesmo dia uma omelete desse jeito. Divertido!)

Bjometwitta, eu volto logo, me espera.








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