Fiz novamente o molho sugo (daquele post), seguindo os ensinamentos de Mariseta e Zaira.
Dessa vez, fiz também um caldo de carne caseiro (aprendi nesse vídeo do Cyber Cook – excelente para nós aprendizes) e adicionei ao molho, de acordo com o ensinamento do meu avô. Resultado: ficou muito bom. Dá um gostinho um pouco diferente. Não é necessário para o sucesso do molho, mas é uma excelente variação.
Só concluí que preciso urgente de novas panelas, porque as minhas comprometem um pouco. Além disso, tirei mais água do tomate do que precisava, o que atrapalhou um pouco. Pense nisso quando for fazer. E apure o molho em fogo bem, bem baixo.
Al Sugo, originally uploaded by drizon99.
A fotinho tirei com o Hipstamatic, app do iPhone que é meu novo vício fotográfico.